viernes, 31 de marzo de 2017

Visita al Centro de Recursos de Consumo de Alicante

Hoy hemos realizado una salida al Mercado Central de Alicante para visitar el Centro de Recursos de Consumo. En él se nos han enseñado las diferentes instalaciones de las que dispone el edificio dónde se encuentra situado y las diferentes actividades que se realizan en este. Hay tanto actividades para niños y niñas, colegios y colectivos como para adultos o cualquier grupo de personas u organizaciones que las soliciten.
En nuestra visita se nos ha hablado más concretamente del Consumo, dado que es el bloque que estamos tratando este momento en el asignatura. Para ello, se ha proyectado una presentación de PowerPoint que se nos ha ido explicando poco a poco.
En primer lugar, se nos han nombrado los diversos derechos que tenemos todos los usuarios y consumidores, los cuales debemos conocer muy bien. Los principales derechos básicos que contempla nuestra legislación son:


De todos los derechos el más importante es el número 4 "La información correcta sobre los diferentes bienes o servicios y la educación y divulgación para facilitar el conocimiento sobre su adecuado uso, consumo o disfrute". Al ser el derecho considerado más importante fue el que se desarrolló a lo largo de toda la charla.
Entorno a este derecho, encontramos cinco maneras de obtener información sobre el producto que compramos. Estas maneras son: la publicidad, el etiquetado de los productos, las revistas especializadas, la atención al cliente y OMIC (Oficina Municipal de Información al Consumidor).
La primera de ellas, la publicidad, realmente no da información sobre el producto, solo quiere convencer al consumidor de que compre el producto anunciado. 



La segunda de ellas, el etiquetado de los productos, ha demostrado ser la fórmula más eficaz para dar información sobre los productos que consumimos. El etiquetado es el lugar donde se encuentra la información veraz sobre el producto y lo que siempre debemos consultar. Debemos fijarnos en el etiqueta de los productos por tres razones: 


Además las etiquetas tienen una información obligatoria por ley, aunque no toda la información sobre el producto se encuentra siempre en el etiquetado, depende del tipo de producto tenemos una información u otra.
La información que siempre aparece es:

La información que casi siempre aparece es:


La información que aparece depende del tipo de producto puede ser:


También según el tipo de distribución que tenga un alimento debe presentar una información obligatoria u otra. 

Alimentos envasados



Alimentos no envasados


Venta a distancia


Otros productos como los siguientes deben llevar un etiquetado diferente que indique:



Toda la información que nos han proporcionado en esta charla ha sido muy interesante tanto a nivel personal como a nivel profesional. A nivel personal nos da una serie de pasos a seguir para ser consumidores responsables y saber bien que es lo que estamos comprando o consumiendo. A nivel profesional nos hace reflexionar sobre la importancia de educar también a nuestros futuros alumnos y alumnas como consumidores y consumidoras concienciadas de la realidad.

viernes, 24 de marzo de 2017

Charla "Vamos a comprar mentiras"

Hoy hemos asistido a una charla impartida por José Manuel López Nicolás doctor de la Universidad de Murcia y propietario del blog SCIENTIA. También ha escrito varios libros como: "Nuevos alimentos en el siglo XX" y "Vamos a comprar mentiras. Alimentos y cosméticos desmontados por la ciencia." Este último ha causado bastante revuelo en la sociedad actual y esta cambiando la manera de ver y percibir la comida.
 

Aunque él es docente, también dedica mucho tiempo a la divulgación científica, cada vez más presente en la sociedad española, dado que ha habido un incremento en el interés por la ciencia. Esto se comprueba porque las carreras científicas son unas de las más demandadas en estos momentos. La divulgación científica que él realiza está enfocada hacia dos campos primordiales, el primero de ellos dar a conocer los nuevos avances tecnológicos y el segundo denunciar el mal uso de la ciencia.

En la primera parte de la charla vemos como los numerosos datos que se tienen sobre el interés hacia la ciencia han sido utilizados por las empresas alimenticias y cosméticas para adornar de ciencia al producto, aunque realmente este no tenga nada de científico.
Principalmente encontramos dos mensajes en el campo de alimentación, el primero de ellos es el mensaje del miedo y el segundo el de la efectividad. El primero pretende defender la ausencia de un elemento o ingrediente "nocivo" en el producto y el segundo confirmar el funcionamiento del mismo.


La mayoría de la gente piensa que los productos naturales o ecológicos son mejores que los químicos. Se ha comprobado que esto no es verdad, todos los productos que se venden en el mercado son buenos, tanto los ecológicos como los químicos, aunque no hay que abusar en su uso. Esta imagen muestra muy bien como la gente ve los productos químicos o tratados con plaguicidas. 


Por un lado la sociedad se encuentra en un momento de quimiofobia, donde la mayoría de gente tiene miedo de los productos químicos. A pesar de lo que piense la mayoría de la sociedad ni la lactosa, ni el gluten, ni los aditivos, ni los conservantes, ni los colorantes, ni los plaguicidas son malos; todo ello en el caso de que no seas intolerante a la lactosa o al gluten y un médico lo haya comprobado. 
Gracias a los plaguicidas es posible la producción agrícola, además el 99% de los productos analizados tienen niveles de plaguicidas muy por debajo de lo que podría llegar a ser perjudicial. Además, se ha demostrado que un alimento ecológico no es más nutritivo que un alimento convencional ni tampoco más seguro. Del mismo modo no tienen mejor sabor.

Por otro lado está la negativa percepción de los alimentos transgénicos. Los alimentos transgénicos se encuentran sometidos a una serie de controles muy severos, más que los que se le realizan a la comida no transgénica. Por lo tanto, todos los alimentos transgénicos que llegan al mercado son totalmente seguros y han sido debidamente revisados. Si la sociedad rechaza algún alimento este deja de distribuirse, por lo cual no se vende ni se compra y deja de fabricarse. De este modo la fábrica o empresa encargada de su producción como el equipo de investigación cierran. La mayoría de gente que rechaza estos alimentos no se dan cuenta que la mayoría de los productos que utilizamos están hechos con transgénicos. Toda esta negativa percepción afecta a la economía de nuestro país y a nuestra cultura.

En la segunda parte de la charla se nos ha hablado de la diferente presentación que pueden tener los alimentos. Está el alimento funcional, que se presenta como comida y el nutraceútico, que se presenta como pastilla.


Con la aparición de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria la manera de anunciar los productos cambió, porque antes de publicitar cualquier producto debían revisar que lo que decían en sus anuncios era verdad. Con su aparición muchos productos fueron revisados y la gran mayoría de los alimentos no pasaron la criba. También apareció el reglamento del 15% el cual estipula que si tú añades el 15% de la cantidad diaria recomendada a un producto, este producto ya es apto para su uso y contiene el mínimo de propiedades recomendadas diariamente en una persona. De la misma manera, los productos nutricosméticos tienen que pasar los controles mínimos, porque aunque sean productos destinados a la belleza son productos que ingieres. 

Por otro lado también tenemos el Libro Blanco de la Nutrición en España, el cual afirma que "Los errores, mitos y fraudes en materia nutricional favorecen la aparición de situaciones de malnutrición". Hay muchísimos productos que se fabrican y se anuncian como compensadores de vitaminas o nutrientes claves, cuando en realidad, tienen una cantidad mínima de estos, tan solo el 15% exigido legalmente. Las personas que necesiten algún tipo de vitamina o nutriente en concreto deberían ver la manera de conseguirlo mediante alimentos normales, no suplementos alimenticios.

Todo lo nombrado en la charla afecta a la investigación científica de manera directa, porque aunque las empresas alimenticias creen en la investigación no pueden permitirse gastar todo el dinero necesario para investigar cuando la competencia consigue vender el mismo producto sin invertir nada en investigación.

Para que las empresas alimenticias no nos engañen debemos seguir los siguientes pasos:
1. Entrar en la web de EFSA, y ver el informe de los ingredientes alimenticios para saber que es cada cosa.
2. Ir a la página de ENDE para ver si necesito esos ingredientes/nutrientes o no.
3. Buscar alimentos donde puedo conseguir lo que necesito.

Los culpables de que el sistema funcione así son las empresas y para que éste mejore 8 grupos deben cambiar:

Todo esto tiene claramente efectos en la salud, en la economía, en la cultura, en la investigación y en toda la sociedad. Además, la buena percepción que tenemos de la ciencia puede empeorar o verse desvalorizada por el uso excesivo del término científico en los productos. Por todo lo nombrado anteriormente, debemos hacer un cambio empleando la divulgación científica y de este modo generar una sociedad basada en el conocimiento que sea capaz de juzgar por sí misma sin ser manipulada.

viernes, 17 de marzo de 2017

Charla Primeros Auxilios

Este viernes hemos asistido a una charla impartida por Salvador Grau Gandia sobre Primeros Auxilios, la cual ha resultado muy gratificante y enriquecedora para nuestra formación como futuros docentes, ya que nos han dado una serie de pautas para seguir a la hora de asistir a una persona que necesita nuestra ayuda, tanto si es un niño o una niña como si es una persona adulta.

De manera general se nos han recordado los teléfonos de emergencia más importantes que debemos saber o tener apuntados; la definición de que son los primeros auxilios; el peligro que tienen tanto los coches como las motos y algunas cifras reales del número de gente que muere porque la ciudadanía no sabe como asistirlos en caso de emergencia hasta que lleguen los profesionales.

Principalmente la charla y su presentación de PowerPoint, como su parte más práctica han seguido la siguiente estructura: Obstrucción de las vías respiratorias, golpes, cortes y pinchazosobjetos clavados, quemaduras, lesiones en los ojos, roturascrisis febriles, intoxicación y picaduras. Independientemente de la situación que nos encontremos debemos llamar a los números de emergencia a parte de auxiliar a la persona afectada.

La primera parte de la charla nos hablaba de la obstrucción de las vías respiratorias y como afrontar estas teniendo en cuenta la gravedad de cada asunto. Dicha obstrucción se suele dar por la ingesta de cuerpos extraños como son los frutos secos, los objetos metálicos, los restos de alimentos y los globos. Los más peligrosos de estos son los globos, aunque los frutos secos también suelen provocar obstrucciones respiratorias.
Cuando observemos un caso de atragantamiento primero hemos de evaluar la situación siguiendo el siguiente esquema:



En la mayoría de los casos dichas obstrucciones son resueltas mediante la tos, que ayuda a expulsar el cuerpo extraño al exterior. Estos casos son considerados casos leves y debemos animar a la persona a que tosa.
En los casos más graves debemos ver si la persona se encuentra consciente o no. Si la persona está consciente se procederá teniendo en cuenta su edad de una manera u otra. Si es lactante (menos de un año de vida) y pesa menos de 4 kilos se le darán primero 5 golpes en la espalda, poniendo su cabeza en la palma de nuestra mano, con la cara hacia abajo e inclinando la cabeza hacia abajo para que esté más baja que su cuerpo. Si tras haber hecho esto no expulsa el cuerpo se le dará la vuelta y se le practicaran 5 compresiones torácicas, colocando siempre la cabeza más baja que los pies y presionando con dos dedos. Estas imágenes muestran como realizar ambas técnicas:


Si el lactante pesa más de 4 kilos se realizarán las mismas maniobras pero adaptándolas a una postura más cómoda para la persona que realiza la maniobra de auxilio. Para ello colocaremos la cabeza del bebé entre nuestras piernas mientras estamos arrodillados en el suelo, poniendo su cabeza hacia abajo para dar los 5 golpes. Para realizar las 5 comprensiones torácicas debemos apoyarnos al niño en nuestras piernas manteniendo sus cabeza más baja que sus pies. También podemos estar sentados para realizar dichas técnicas.
En ambos casos la cabeza del bebé siempre debe estar alineada con su cuerpo para evitar que se cierre la epiglotis y se ahogue.
Si el bebé no está consciente primero debemos comprobar si respira o no. Si el lactante respira lo situamos en posición neutral y lo giramos hacia el lado izquierdo por si llegara a vomitar. 
Si el lactante no respirara primero le realizaríamos 5 ventilaciones de rescate cubriendo su boca y su nariz, dado su tamaño. Si tras realizar estas ventilaciones el bebé respira lo colocamos del lado izquierdo por si vomitara. En caso contrario de que el bebé no respire después de realizarle las 5 ventilaciones, le haríamos 15 repeticiones de masaje cardíaco seguido de 2 respiraciones. El ritmo del masaje cardíaco debe ser constante y se realizaría con 2 dedos. Repetiríamos el proceso hasta que llegara la ambulancia. El masaje siempre debe realizarse teniendo el cuerpo en una superficie dura para que sea efectivo, el corazón se comprima y que bombee sangre. Esta imagen muestra como se hace el masaje:



Para niños de más de un año las técnicas son parecidas. Si la persona está consciente y no ha expulsado el cuerpo mediante la tos, en primer lugar debemos acercarnos a la persona diciéndolo que vamos a ayudarle para que no se asuste. Después, le colocamos la mano en el pecho para darle seguridad y poder manejar a la persona. Inclinamos a la persona hacia delante y le damos 5 golpes en la columna. Si no se le pasa pasamos a practicarle la maniobra de Henry, la cual consiste en colocar las dos manos juntas en forma de triángulo rodeando a la persona y realizarle 5 presiones justo debajo de sus costillas. Si esta persona es demasiado grande para rodearla, la apoyaríamos en la pared y le haríamos fuerza en el esternón. Esta imagen muestra como realizar los golpes y las compresiones torácicas.



También podemos realizarnos nosotros mismo el auto Henry, colocándonos la mano justo debajo de las costillas y nos apoyamos en el pico de una mesa o una silla para dejarnos caer y que así se produzca la presión. Esta imagen muestra como hacerlo.


Si la persona no se encuentra consciente debemos comprobar si respira, si es así se le colocará hacia el lado izquierdo por si llegara a vomitar. Si no respirara le realizaríamos las 5 ventilaciones tapándole la nariz y cubriendo su boca. Si recobrara la respiración lo pondríamos de lado izquierdo para evitar que se ahogue si vomita. Si siguiera sin respirar pasaríamos a realizar el masaje cardíaco, echándole la cabeza para atrás. Dependiendo de su edad se harán más o menos repeticiones del masaje cardíaco; en los niños hasta 8 años se deben realizar 15 repeticiones y 2 respiraciones y en los niños de más de 8 años y adultos se deben realizar 30 repeticiones y 2 respiraciones. Estas respiraciones se harían con su cabeza hacia atrás para dar respiración indirecta.
Estas imágenes muestran como realizar las ventilaciones y el masaje cardíaco.



Esta otra imagen muestra como colocar a una persona hacia el lado izquierdo para evitar que se ahogue. 



 En el caso de que una persona se ahogue se repetiría el mismo proceso.

En la segunda parte de la charla se habló sobre los golpes. El mejor anti inflamatorio siempre ha sido el hielo, aunque no se debe poner directamente sobre la piel porque puede quemarla.


En la tercera parte de la charla se nombraron los cortes y pinchazos. La mejor manera de desinfectar un corte o un pinchazo, siempre que no tengamos suero fisiológico, es lavarse con agua y jabón de manos. Estas heridas siempre deben secarse con gasas. El desinfectante más recomendado del momento es la cristalmina
Cuando haya una hemorragia grave debemos levantar la parte del cuerpo en la cual se encuentre la herida para que sangre menos e ir directamente al médico. Además, debe taparse la herida con gasas y presionarla para evitar un desangramiento. Si las gasas estuvieran muy llenas de sangre solo cambiaríamos las de arriba, jamás quitaríamos la que está en contacto con la herida directamente. Todas las heridas deben limpiarse desde el centro hacia fuera con gasas, nunca con algodón ni aplicando alcohol. Si la persona afectada se marea, debemos tumbarla y levantarle las piernas. Aunque lo más importante como siempre es conservar la calma. La siguiente imagen muestra como deberíamos limpiar una herida.


Si el sangrado está localizado en la nariz se trata de una epistaxis, donde debemos taponar la nariz con un algodón bañado en agua oxigenada y escupir la sangre de la boca.

En la cuarte parte de la charla se mencionó como tratar los casos de objetos clavados. Siempre que a alguna persona se le haya quedado clavado un objeto no se debe mover dicho objeto, solo podemos inmovilizarlo y acudir con urgencia al médico.

En quinto lugar se comentó como atender las quemaduras. Cuando cualquier persona se queme debe poner la zona quemada debajo de un grifo y dejar que le chorree agua encima durante 10-15 minutos, siempre que estas quemaduras no sean muy graves. Las quemaduras más graves suelen ser las ocasionadas en los ojos, los genitales y la cara. Las quemaduras de primer grado son las epidérmicas, las cuales suelen estar causadas por quemaduras de la playa. Para curarlas debemos poner paños con agua tibia en las quemaduras. Las quemaduras de segundo grado son las dérmicas, las cuales suelen estar causadas por agentes químicos o electrocución. En el caso de las químicas debemos dejar chorrear agua del grifo durante 15-20 minutos. En el caso de la electrocución debemos atender de manera prioritaria a la parada cardíaca y después a la quemadura. En este caso no debemos tocar jamás a una persona que se haya quedado pegada al cable.



En sexto lugar se nombraron las lesiones en los ojos. Estas deben lavarse con suero fisiológico y acudir rápidamente al centro de salud. Sino se tiene suero fisiológico, podemos lavar la herida durante 20-30 minutos con agua chorreando del grifo.



En la séptima parte se habló sobre las roturas, las cuales son más fáciles de detectar puesto que la persona que las sufre tiende a llevarse la mano hacia la zona donde esta se encuentra y ese es el mejor anti inflamatorio que tenemos. Debemos dejar a la persona en la posición en la que se encuentra y llevarla al centro de salud de inmediato. En el caso de querer inmovilizar la zona dañada con una revista podemos hacer un férula. Si la persona tiene anillos debemos quitárselos. En el caso de que la persona no se mueva o no note una parte de su cuerpo, no la tocamos y esperamos a que llegue el personal sanitario.

   
En octavo lugar se nombraron las crisis febriles, las cuales se dan entre los 18 meses y los 5 años de vida. Solo debemos colocar al niño o la niña de lado, poniéndole una chaqueta en la cabeza y quitándole la chaqueta si la lleva para que esté más cómodo.

En penúltimo lugar se nombró la intoxicación, un hecho muy común con los niños más pequeños o a través de la comida. Siempre que esta intoxicación sea por vía oral por haber ingerido medicamentos o comida en mal estado debemos provocar el vómito. Después, beber un zumo azucarado muy dulce. Si han tragado otra substancia como el jabón, se le debe dar 2 cucharadas de aceite de oliva. 

Por último, se mencionaron las picaduras. Estas suelen ser muy molestas y hay que tener especial cuidado con las de abeja y avispa. Lo mejor es aplicar frío y un antiséptico. Si una persona es alérgica y entra en shock anafiláctico se le debe suministrar adrenalina de inmediato.



Todas las situaciones explicadas iban siempre acompañadas de una demostración con maniquís y algunos ejemplos de medicamentos que podíamos utilizar en algunos de los casos. Además, Salvador nos dio su email y página web por si queríamos indagar más en el tema o realizar un curso de primeros auxilios que nos otorgue un reconocimiento para nuestro futuro laboral.

sábado, 11 de marzo de 2017

Comentario documental "El cerebro automático"

Tras la visualización del documental "El cerebro humano", que está dividido en dos capítulos podemos destacar los siguientes elementos:

En el primer capítulo, La magia del inconsciente, se nos habla de que es la mente inconsciente la parte del cerebro que se encarga de realizar la mayoría de las actividades diarias, puesto que nuestra mente consciente está limitada por la corteza cerebral y cada vez que se pone en funcionamiento gasta mucha energía. Además como nuestro cerebro es una máquina de última generación, para mejorar su rendimiento siempre está en modo automático. Esta parte del cerebro, el inconsciente, gestiona el 90% de todo lo que hacemos sin que nos demos cuenta de ello. De la misma manera la memoria es el medio más importante de nuestro cerebro porque percibe el 99% de lo que sucede, mientras que los sentidos solo captan el 1%. Un claro ejemplo de como funciona nuestro cerebro es la magia. Los magos utilizan trucos de magia donde manipulan nuestra atención para dirigirnos en la dirección que quieren, consiguiendo así engañarnos y pudiendo realizar el truco. Suelen utilizar trucos con movimientos circulares donde es más difícil que nuestros ojos sigan la trayectoria del objeto, ya que nuestra atención solo se centra en un campo reducido de visión y también tiende a no hacer caso a elementos que no considera importantes.

En el segundo capítulo, El poder del inconsciente, se nos comenta como es la mente inconsciente la que se encarga de tomar las decisiones más importantes de nuestras vidas, aunque nuestra consciencia hace que creamos que somos nosotros los que las tomamos. Para tomar esas decisiones se basa en nuestras experiencias ya vividas que se encuentran almacenadas en una base de datos de manera ordenada y que están relacionadas con una sensación concreta. De este modo tiene una mayor certeza de que la decisión que toma es la adecuada o no, ya que compara los puntos a favor y en contra de cada situación basándose en situaciones parecidas ya experimentadas.
Esta segunda parte nos habla también de la intuición y nuestros impulsos. Esta intuición se basa en nuestras sensaciones instintivas (en lo que sentimos que está bien o mal), en las experiencias y en las repeticiones infinitas. Por lo tanto vemos que la intuición tiene bases comunes a la mente inconsciente, ya que la realizamos de manera automatizada y sin pensarla porque nuestro nuestro nos avisa de que algo va a ocurrir.
Por último nombra la creatividad definiéndola como un acto de rebelión porque debemos ser rebeldes para enfrentarnos a las normas y a la sabiduría convencional. Esta creatividad se potencia desconectando una parte de nuestro cerebro, lo que es fascinante.

En ambos capítulos se nos habla de como funciona el amor y como nos enamoramos los seres humanos, nombrando que también es la mente inconsciente la que se encarga de gestionar estos procesos. Para poder enamorarnos nuestro cerebro vierte con ansiedad hormonas que nublan nuestro juicio y nos hace completamente adictos, de manera que solo tenemos el objetivo de estar con esa persona. El amor romántico es una adicción y cuando no estamos con esa persona amada sentimos algo parecido a un síndrome de abstinencia. Además, es más probable que nos enamoremos de personas parecidas a nosotros. Finalmente nombran la creación de vínculos entre personas mediante la hormona de la oxitocina, la cuál nos sintoniza para compromisos a largo plazo, ya que nuestra mente inconsciente quiere que cuidemos de nuestros descendientes.

En resumen, nuestro cerebro utiliza la mente inconsciente para funcionar de manera automática mejorando así su efectividad, rapidez y precisión. Del mismo modo pretende consumir menos energía, funcionar con mayor fluidez y evitar los posibles accidentes. Todo ello persigue el fin de ser más ventajosos evolutivamente, ya que si lo pensáramos todo no seríamos de esta manera.

Aquí se pueden ver ambas partes del documental "El cerebro automático" para conocer mejor el funcionamiento de nuestro cerebro: